1988-1991 Ausbildung zu Koch im „Bürgerhaus” Eching
1991-1992 Commis de Cuisine im „ Spatenhaus
an der Oper”, München
1992-1993 Demi Chef de Partie bei LTC Catering
München Flughafen
1993-1995 Chef de Partie im Dorint Hotel**** Freising
1995-1996 Chef de Partie im Feine Speisen Krausler,
Niederaichbach (1Stern Michelin)
1996-2001 Junior Sous Chef im Hotel Marriott*****
Freising
2000 Nachweis der berufs- und arbeitspädagogischen
Qualifikation gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung
IHK München
Seit 2001 Mitglied des Prüfungsausschusses der
IHK München
2001-2002 Sous Chef im Restaurant Lakeside Zürich/CH
2002-2005 selbständiger Mietkoch im Catering
und à la carte, u. a. für
- Stefan Marquard no limitz /
- Jolly Roger Cooking Gang,
- Reitschule Catering & Service, München
- Käfer Feinkost Catering München
- Kirberg, Köln
- Café Forum, München
- eat.fine catering GmbH, München
- Ess Neun München
- Oranga München
2005-2008 Küchenchef in fester Anstellung bei
eat. fine Catering GmbH, München
2008 Gründung der KöchePool GmbH & Co.KG
Fremdsprachen: gute Englischkenntnisse,
Küchen französisch
Besondere Kenntnisse und Fähigkeiten:
sehr gute PC Kenntnisse,
insbesondere Erfahrung mit MS Office
